調理師とは

私たちが生活していく上で必要最低限なものは「衣・食・住」にあると言われていますが、その中でも食に係わる部分は、社会に存在するさまざまな食べ物、レストラン、居酒屋、カフェなどは、なくてはならない重要なものです。

街の洋食屋・和食屋、ホテルのレストラン、居酒屋、チェーン店、ファストフード、カフェなど、さまざまな場所で飲食が行われており、こうした職場で味覚・盛りつけ・栄養・衛生といった面に気を配りながら調理に関わるのが調理師の仕事になります。

調理師は、食品の栄養・衛生に関する知識を有しており、適切な調理法によって安全・安心な料理をお客様に提供する調理のプロを言います。

調理師になるには、調理師の資格を有することが条件となります。

注意点としては、全ての飲食店で調理師の資格が必要である訳ではなく、調理師資格を有していることで、調理の経験・知識を持っている人物であることが証明され、社会的評価を得ることで就職・転職に有利となります。

また、調理師の名称を名乗ることができるのは調理師資格を有している方のみであり、調理師の資格がなくてもレストラン・カフェ・居酒屋といった飲食店で働いて調理することは可能ですが、「調理師」を名乗って仕事することはできません。

フレンチ・イタリアン・和食といった調理の世界で、シェフ・料理長として働くことを目指している方には、調理師免許を取得することで可能性が大きく広がると言えるでしょう。

調理師免許を取得する最大のメリットは、社会的信用度にあります。

単純に、美味しい料理や見栄えの良い料理を作るだけではなく、食品の安全性や信頼性の高い調理方法を学ぶことが、調理師免許を取得する際に必要となります。

昨今、食品の安全性や食中毒など、世間を騒がせている事件が増えている中、安心・安全な料理を提供することは、今まで以上に社会から求められていると言えるでしょう。