調理師専門学校の海外研修

調理師専門学校から調理師を目指す方の多くが、西洋料理・日本料理のいずれかを志望しています。

人気が高いのは、フランス料理・イタリア料理を中心とした西洋料理で、人気フレンチレストランや有名イタリアンで働くことを目標にしている方も多いでしょう。

西洋料理を志望している方のほとんどが、一度は本場の地で学んでみたいと考えたことがあると思います。

一言で西洋料理といっても、希少食材を用いた高級料理から一般的な家庭料理まで、さまざまな調理が存在します。

現地で学ぶことで、伝統的な調理法から最新の人気料理まで、深く学ぶことが可能です。

西洋料理の学科を持っている調理師専門学校の多くが、現地の専門学校や料理店・ホテルと提携して海外研修制度を設けています。

調理師専門学校の講師陣も、海外研修経験や留学経験が豊富な人材も多く、こうしたコネクションから多くの学生が現地で学んでいます。

専門とするコースによって海外研修先が異なっており、西洋料理全般を学ぶ方には地中海地方、フランス料理は本場・パリ、イタリア料理ならミラノ・ナポリ・シチリアといった地域、スイーツ・洋菓子はベルギーやドイツといった方面の海外研修が主に行われています。

学校によっては、留学制度も豊富に取り扱っており、半年や１年間という期間を現地の学校や実際のホテル・レストランで学ぶことが可能です。

海外研修先・留学先は、進学する調理師専門学校ごとに特色が異なるため、最初から海外研修・留学を検討している方は、専門学校がどういった研修先・留学制度を持っているのか、あらかじめ調べておくことをおすすめします。

現地で本場の調理法を学びたいという意欲がある方にとって、最も大きな不安は「語学力」を挙げる方が多いです。

留学制度を設けている学校の多くは、フランス語講座やイタリア語講座といった授業がカリキュラムに組み込まれているところも少なくないため、日常会話といった初級レベルの語学は問題なく身につけることが可能です。

最低限生活するための語学力とコミュニケーションを取るための単語や文法は、留学前に身につけることができるでしょう。